Was die Gründer über Ihren Mezcal sagen:

Der berühmte Mezcal kommt in die Schweiz in Form einer Sonderausgabe von Ojo de Lobo.

 

Unser "Meister des Mezcal" in Oaxaca stellte unseren Mezcal nach unseren Vorlieben und mit einem einzigartigen Rezept her. Dieser Ojo de Lobo hat daher einen starken und ausgewogenen Charakter: Schon beim ersten Schluck wirst du den rauchigen Geschmack bemerken, welcher sich nach ein paar Sekunden harmonisch mit den pflanzlichen und süßen Noten der Agave Espadín vermischt.

 

 

Alles beginnt mit der Agave

Unser Mezcal wird aus der Ananas der Agave Espadín hergestellt, die von mexikanischen Bauern in den Bergen und Tälern von Oaxaca angebaut wird.

 
Damit eine Pflanze ihren Reifepunkt erreicht, muss sie sieben Jahre am Boden wachsen. 

Bei jedem Schluck Ojo de Lobo nimmst du also 7 Jahre Mond, 7 Jahre Sterne und 7 Jahre Pflege zu dir.

 

Die Produktion

Die Produktion von Mezcal gilt als eine der faszinierendsten Arten der Alkoholgewinnung.

 

Die Methode der Herstellung hat sich seit Jahrhunderten kaum geändert. Das Rezept von Ojo de Lobo steht in keinem Handbuch sondern beruht einzig und allein auf der Erfahrung, welche unsere Mezcalero-Familie über Generation weitergegeben hat.

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Auf chemische Zusatzstoffe oder industrielle Kontrollinstrumente wird bei der Herstellung von unserem Mezcal gänzlich verzichtet.

 

Die Gründer über sich:

Zwei Partner, zwei Länder, eine Flasche... Ojo de Lobo ist das erste Produkt  von Schuler-Mendoza, einem kleinen Unternehmen, das gleichzeitig als binationale Familie geboren wurde und Mexiko und die Schweiz zusammenführt.

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Für uns ist kultureller Austausch eine Lebensart; deshalb arbeiten wir daran, das Beste aus Mexiko in die Schweiz zu bringen. Lass auch dich durch den Geschmack und das Aroma eines delikaten destillierten Getränks verzaubern.

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Unser Unternehmen möchte Menschen erreichen, die wissen wollen, was für das Auge unsichtbar ist... wir importieren mehr als nur Flaschen und Flüssigkeit, wir importieren Erfahrungen und Kultur.

Unsere Mission ist es, dass jeder Mensch, der unser Mezcal probiert, merkt, dass hinter jedem Tropfen eine tausendjährige Geschichte und eine komplexe Produktion steckt. Wir möchten die tiefe Verwurzelung, die Teil unserer Familie ist, und die Leidenschaft für dieses einzigartige Produkt mit dir teilen. 

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Durch den Verkauf dieses Mezcal's unterstützen wir direkt die Entwicklung der lokalen Wirtschaft in den kleinen Dörfern des Bundesstaates Oaxaca. Grossfirmen, Zwischenhändler oder Massenproduktion gibt es in unserer Wertschöpfungskette keine.